とっても簡単！牡蠣ごはん
牡蠣が美味しい季節！牡蠣はダイエットにとても適した食材で、鉄分、ミネラル、タウリンなどが多く含まれています。特にタウリンは肝臓の解毒作用を高めコレステロールを減らす効果があるので肥満防止に役立ちます。ダイエット中でも、とっても美味しく食べられる牡蠣ごはんのレシピです。
材料（２人分）
- お米 （１合）
- 生牡蠣 （１００ｇ）
- しめじ （1/4袋）
- 人参 （1/4本）
- 油揚げ （1/4枚）
- 生姜 （みじん切り・少々）
- 酒 （大さじ１）
- しょうゆ （小さじ1/2）
- 塩 （少々）
- 三つ葉 （適量）
作り方
- 手順１
- お米は３０分くらい前に洗ってザルにあげておき、生牡蠣は薄い塩水につけてふり洗いしてから、水気を切っておく。
- 手順２
- 人参と油揚げは短めの千切り、生姜はみじん切り、しめじは洗って小房にわけておく。
- 手順３
- 小さめの鍋に牡蠣を入れ、酒・しょうゆ・塩を加え、蓋をして強火で煮て、牡蠣がプクッと膨らんできたら、ザルに上げて牡蠣と煮汁にわける。
- 手順４
- 炊飯器にお米を入れ、その上に手順２の材料をすべてのせ、手順３の煮汁と水を入れ、白米を炊くより少しだけ多めの量になるようにして、普通どおりにごはんを炊く。
- 手順５
- ごはんが炊けたら、すぐに手順３の牡蠣を加えて、１０分ほど蒸らしてからサックリと混ぜて器に盛り、三つ葉を飾って完成。
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